爱丽丝的甜品幻想,勤学新知

来源:http://www.puppy-king.com 作者:养生保健 人气:105 发布时间:2019-08-09
摘要:广州摩羯座法式烘焙蛋糕甜品店美味体验~广州摩羯座法式烘焙蛋糕甜品店美味体验~黑色这里的文字和图片都是我偷来的,文字是广州的朋友写的,有的字看不太懂,但是下面的图片大

广州摩羯座法式烘焙蛋糕甜品店美味体验~ 广州摩羯座法式烘焙蛋糕甜品店美味体验~ 黑色这里的文字和图片都是我偷来的,文字是广州的朋友写的,有的字看不太懂,但是下面的图片大爱啊,再加上,这家店也是我很喜欢的一家,所以就偷来啦。图片下面的

爱丽丝的甜品幻想 爱丽丝的甜品幻想生病了,状态不佳,所以就转载来一篇文章咯。是我加的美食论坛里找的,介绍我很爱的甜品店的文章,我最爱他家的蜜糖吐司,现在更喜欢翻糖蛋糕了。。。爱丽丝梦游仙境的童话,相信很多人都耳熟能详。其中故事里的爱丽丝,疯

乳酪蛋挞、巧克力卷、水果蛋糕……这些平日只在咖啡馆、甜品店里品味的美食,若能在家中亲手尝试,既可享受美味,还可体验自制的快乐,何乐而不为呢?无论你是烘焙新手还是西点达人,美国USA Pan专业烘焙模具,将让每一个烘焙爱好者享受到专业烘焙的无限乐趣。

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广州摩羯座法式烘焙蛋糕甜品店美味体验~

爱丽丝的甜品幻想

蛋糕烤盘——拉开幸福序幕

接触烘焙这件新事物,来源于饭后站立半小时而又无法进行高强度运动这无所事是的怨念,至于饭后站立半小时的习惯,早已记不太清楚是哪月哪日传承下来的固有行为了。为了有事可做,也为了满足自己的口腹之欲,当我得知制作自己喜爱的西式面包大概需要30分钟到1个小时的时间来手工揉面的时候,觉得时间上能够高效搭配,便开始了自己尚还为期不长的烘焙之路,这也是我从来没有预料到自己会去涉足的一个学习范畴。

黑色这里的文字和图片都是我偷来的,文字是广州的朋友写的,有的字看不太懂,但是下面的图片大爱啊,再加上,这家店也是我很喜欢的一家,所以就偷来啦。图片下面的说明就是我自己加上去的啦!

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开始纯粹是源于消磨时间的行为,慢慢也关注到了自己烘焙带来的好处,譬如说可以使用相对健康的食材、对细心与耐心的锻练、以及更重要的,对新事物和新领域的感悟和体验。那么,我们首先从健康的层面来普及家庭烘焙的益处。

之前聽老婆講.摩羯座嘅出品唔錯.但一直未有機會品嘗~今日有幸參加POCO嘅活動.同老婆一齊甜蜜下午茶! 摩羯座俾人嘅感覺.奢華~但親民.環境簡約舒適.服務態度好nice.哩點眞係好抵讚! 蜜糖吐司.精緻奢華嘅賣相.已令視覺滿足不已~香脆吐司配搭鮮美水果.同埋香甜嘅卡士達醬..哩個夢幻組合~出奇制勝哋俘虜曬女生嘅心! 無論係口感定抑或賣相~甚至連名字..都俾到人一種優雅感.蛋糕同麵包嘅出品.不但能keep到水準.仲經常推出新品.確實很讚!這就是我喜歡佢嘅理由..

生病了,状态不佳,所以就转载来一篇文章咯。是我加的美食论坛里找的,介绍我很爱的甜品店的文章,我最爱他家的蜜糖吐司,现在更喜欢翻糖蛋糕了。。。

美国USA Pan圆形、方形蛋糕烤盘

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从绵密滑口的慕斯蛋糕,到酸甜怡人的芝士蛋糕,再到柔软蓬松的戚风蛋糕……作为一种古老的西式甜点,从烘焙到品尝,蛋糕总是能给人带来甜蜜愉悦的时光。

白吐司

摩羯座小甜点

爱丽丝梦游仙境的童话,相信很多人都耳熟能详。其中故事里的爱丽丝,疯帽子,柴郡猫,红白皇后等经典人物都令人印象深刻。新开位于正佳广场内的摩羯座就是以浪漫的英式风格,加入扑克牌花纹窗花、蝴蝶和鲜花等原素构造了一个爱丽丝奇幻梦境的氛围。

USA Pan 蛋糕烤盘用材考究,设计科学,脱模效果显著,有方形与圆形可选,精巧的尺寸设计可呈现最佳视觉比例,是烘焙蛋糕的上乘之选。自己动手做的蛋糕,即使模样不完美,但因为有了手心的温度就变得与众不同。

上图是市面上蛋糕坊我们举目可见的白吐司面包的营养参考指标和生产原料。能量1190千焦折合卡路里约为285大卡,在烘烤类面包里已属于低卡序列了。蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这人体四大重要营养来源配比也基本在可接受范围内。重点来看看生产原料,生产原料按照含量高低递减排列,小麦粉、白砂糖、起酥油、鸡蛋、酵母等,除开这些我们肉眼可辨,大脑能有效理解的配料外,从复配型面包改良剂起,就是在我们知识范畴以外的事物了,普遍言论上会将他们归类为食品添加剂,一般作用不出下面这些类目,增色、增味、膨化、防腐。当然,以上这些食品添加剂在常量下对人体并无明显害处,但摄入量过多时,毕竟不是让人愉悦的好事。比如增稠剂是一种高分子蛋白质,主要用于增强食品的粘稠度,可以起凝胶作用,在摄入量超过额定限度后,容易造成血压升高导致糖尿病等有害症状。而一般家庭烘焙的吐司面包,都不会放置增稠剂或防腐剂等添加剂。

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面包烤盘——烤出美味与健康

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图片里五颜六色的东东你知道是神马么?嘿嘿,上面的可是巧克力哦,下面的就是连刘谦都大爱的马卡龙(这两个可都是我的最爱,马卡龙是这两年才开始喜欢的)

新开的摩羯座以千变万化的翻糖蛋糕为主打,其来源于一种英国的艺术蛋糕。近几年,因为外表精致且可塑性高,所以无论在婚礼或是节日庆典上,都可以见到它们的身影。翻糖是用一种特有的面粉制成坚挺的糖衣,通过调制不同的颜色,可以创作出不同款式的蛋糕,在适宜的温度下更能保存一周左右。餐厅内的翻糖蛋糕售价20/个。如果想拥有一款属于自己的结婚蛋糕,也可以到店内与师傅沟通定制。

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鲜奶吐司

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美国USA Pan面包烤盘

接下来,看看白吐司的升级版兄弟,鲜奶吐司。通过提高了80千焦的能量来换取醇香的奶味,似乎仍是一笔尚且划算的交易,但是细看配料的清单,怎么回事?冗长的食品添加剂清单,相较白吐司居然增加了将近一倍的配料,摄入量自然也不可同日而语了,着实让人深捏一把汗水。

夏天怎能少的了冰凉饮品?看着都觉得怪爽的呢!夏天夏天,我不怕你哦!

除了翻糖蛋糕外,店里也出售多款精美的手制蛋糕,马卡龙,巧克力等等。其中一款恶魔芝士更闻名到台湾的综艺节目康熙来了,备受主持人的赞赏。 1太妃咖啡,用经典的太妃糖浆搭配咖啡再混合榛果脆饼,口感是一丝的苦涩加一丝的甜蜜。 2帕菲,22元。由草莓慕斯,开心果,巧克力蛋糕组成的奇异铁三角,口感酸甜丝滑。 3恶魔芝士蛋糕,。用纯度超过50%的巧克力制作蛋糕体,加上整片的特制芝士,口感浓郁醉人。是喜爱芝士和巧克力的拥趸不能错过的甜品

醇香诱人的面包作为烘焙的主打食品,不仅拥有良好的口感和色泽,还富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素,易于吸收,食用方便。在西方国家,面包几乎成了食物和粮食的代名词。

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无论是精巧的四件套迷你烤盘,还是新颖的仿炉烤盘,又或是轻便的土司盒,USA Pan面包烤盘考究的用材,环保的涂层,时尚的设计以及实用的功能,为居家烘焙带来更多选择,尽享美味与健康。

牛油排包

摩羯座烘焙的香芒!新鲜芒果蓉,牛奶布丁,台式面包底

4苹果派。传说美国战后,母亲们为了让孩子能幸福地吃到甜点,只能制作简单的Apple pies来满足孩子们对幸福的渴求。用新鲜苹果,杏仁粉,自制苹果酱,派底加无盐牛油制作的苹果派,味道香甜朴实。 5蜜糖吐司。Honey toast是一种從日本傳入中國的下午茶美味甜點.。其主要原料有外酥內脆的蜜糖吐司,新鮮水果和卡士達醬。酸甜的卡士达酱搭上清新的水果,绝对能让你再来一客。

派盘——DIY欢乐汇

对于追求口感的美食主义者而言,当然会追求更极致的舌尖感受,因此终极高阶版的大哥压轴登场,牛油排包。这次算是直接撕破脸皮以各种附加配料来设法堆砌出诱人的味蕾了。从营养成分表来看,能量再上一个新台阶的同时,脂肪的比例也显著提高,至于配料内容一栏,自然是不出意外地让人胆战心惊了。阿拉伯胶、关华豆胶状、三仙胶,这些东西你都认识吗,是否需要多次祭出网上搜索大法,好让自己惴惴不安、悬在半空的小心脏寻求一个合适的落脚点。

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所以,在享受饕餮美食的同时,为了与健康常时相伴,为了与爱人长相厮守,还是需要稍费思量在味蕾君和身体君的博弈间寻求一个平衡点。

红酒软麦,还有黑糖葡萄,应该算是最健康的面包了吧?内里有丰富的果仁:葡糖干、核桃碎、无花果等,相对黑糖葡萄而言,红酒软麦的口感会更香醇,从这一款面包的名字可得,里面有红酒的成分啦!

美国USA Pan派盘

啰嗦了一通进行了一番健康科普,算是可以开始分享一段我的烘焙小记了。因为大部分烘焙工具及材料在线下超市供应不全,经过线上电商的几轮集中采购,才总算备齐了所需的主要物品,但这仅仅是开始,随着烘焙能力和自身脑洞的同步提升,不断添加的目标清单就是烘焙大坑上耗费精力和金钱的指路明灯。

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派既是美国家庭中较为普及的家常点心,也是节日餐桌上必不可少的时尚甜品,当你把美味的派送入口中细细品尝时,馅儿和饼皮结合在一起的层次丰富的口感,立即就会让你感到无比幸福。USA Pan派盘可让你随心DIY派点,享受欢乐美味时光!

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魔方,这一款咸面包,最特色的是里面有丰富的馅料,新鲜吞拿鱼等,面上的窝蛋十分漂亮,口感不错,个人觉得如果早餐能吃到魔方的话,是件很幸福的事,呵呵!

蛋糕连模——绽放美丽心情

矮个子白面包

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所有工具和原料送到的首个晚上,就尝试制作出了经典的白吐司面包,简单的外形和微甜的味道,涂抹上巧克力酱、抹茶酱或蓝莓酱、抑或是炼奶,都是我个人极为推崇的享受。

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美国USA Pan蛋糕联模

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咖啡和抹茶的瑞士卷,软软香甜甜,入口即化,我好想舔着吃啊

奶油的滋润柔滑,海绵蛋糕的绵密醇和,再加上各式果酱的恣意点缀,神奇的甜品仿佛有一种温柔的力量,总能用最轻盈的味道唤醒味蕾,甜蜜抵达心间。布朗尼、马卡龙、马芬蛋糕、奶香曲奇等等,USA Pan各式烘焙连模让那些考究到骨子里的西点,轻松化身为居家美食,生活的心情也随之美丽绽放。

开裂的戚风蛋糕

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接下来,再接再厉,完成了最原始的戚风蛋糕。戚风蛋糕和马卡龙是新人迈入烘焙界的两大门槛,而戚风蛋糕松软细腻的组织却是让人极为愉悦的品尝感受,并且还可作为蛋糕原胚来制作更为复杂的奶油裱花蛋糕。

蓝莓派,有没有点像蛋挞呢?味道可不比蛋挞差哦,有点酥,里面软软的,很好吃啊

USA Pan烘焙连模包括马芬蛋糕连模、布朗尼蛋糕连模、迷你塔盘连模、甜甜圈连模等等,设计专业、品类细分,简单便捷的操作将带来令人惊喜的体验,可根据需求进行选购。

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小型蔓越莓麦芬

这个可是所有里面我个人最喜欢的了——蜜糖吐司,光名字都甜到我心里了。可吃起来并不会让人觉得甜的过分,这款还会搭配一碗冰淇淋,自己搭配着吃,味道让你久久难忘啊。

下一个步骤,完成了蔓越莓麦芬蛋糕的制作。麦芬蛋糕,在西方国家名为Muffin,是人们日常生活中必备的一款点心。这款蛋糕缘于其简单的制作过程和可口的味道而备受烘焙新人们的喜爱。

看外表这么诱惑人,里面也是很有内涵,很有料的哦

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烘烤过度的抹茶蜜豆卷

抹茶蜜豆卷,结合了制作戚风蛋糕和奶油蜜豆内馅的两步过程,更复杂的步骤花费了我更多的功夫,但呈现的成品结果却让人有所不满,为此我琢磨了不少时间来回顾自己到底是哪个环节出了问题,甚至还为了圆自己的纠结心理,而强加推测是烘焙工具的缺陷导致了外皮过焦这一问题的出现。

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受热不均的蔓越莓饼干

经过让人挫败的抹茶蜜豆卷烘焙过程,为了提振信心,于是烤制了工序相对简单的蔓越莓饼干。饼干是在烘焙中相对简单易学的一类成品,而蔓越莓饼干在饼干的大类中也位居制作过程简洁明快的行列,相较曲奇饼干要更容易上手些。

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流心芝士挞

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溢出的芝士馅

在如火如荼的烘焙时光中,突然发现购物广场内色香味都相当诱人的芝士流心蛋挞,便难忍诱惑尝试制作起来。因担心制作过程麻烦和技艺不足,因此偷工减料使用了现成的蛋挞皮,最终如愿实现了流心的效果,还是有所鼓舞的。

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品相欠缺的巧克力慕斯

慕斯蛋糕,则是计划中必须尝试的品种。而巧克力慕斯,则是慕斯蛋糕中让人最为喜爱的大牌代言,最终在步步摸索和小心翼翼中制作了出来,但却不受大家抬爱,只能大部分由自己消化了,让我在那一段时间内对巧克力有了免疫的光环。

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椰蓉牛奶小方

而后,整体的烘焙方向有了一些变化,慢慢觉得甜品类的制作更有趣味,依着这个兴趣和思路,顺势完成了椰蓉牛奶小方的制作,而最终的味道在我整饬出来的各式蛋糕中是让我相对满意的。

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着色过深的玛德琳蛋糕

而玛德琳蛋糕的烘焙,则是出于其贝壳状的讨喜外形以及极具意味的名称而让我产生制作兴趣的。传说这款蛋糕是1730年期间,被称为美食家的波兰王雷古成斯基流亡时,因他的私人主厨突然逃离,而由他的女佣临时为他烤制而成的,因为极得雷古成斯基的赞赏,就将女佣的名字madeleines用在了这个小点心的名称上,由此这款贝壳蛋糕最终得以获取这个温柔的称谓。

后来还极具挑战意味地尝试着制作马卡龙,结果以烤箱烤制过头,满屋烟熏缭绕而告终。无论如何,学习烹制的过程,最终制作出成品的过程总是让人倍加享受的。此外,还有一些重复制作、外形不佳、忘记拍摄或是制作完后过于猴急而直接下咽的成品,就没有在此一一赘述了。为了呈现烘焙过程可能产生的各种问题和最终成果的纯粹性,所有拍摄的图片除一定比例的截取外,都没有经过美化加工处理。

出自《圣经.新约》中《使徒行传》的名言:

施比受更为有福。

给予比接受理应获取更大的快乐,创造并分享给身边人的体验就是给予,用心经营得来的成果能够带给自己的殊遇,必将是独一无二的欢愉感受,无论是烘焙、音乐、运动、写作、舞蹈,觅一条属于自己的纯粹道路,去学习、去感受、去领悟,让自己在无竭无尽的新鲜甘露中萃取精华,成为不同以往的自己,也许仅仅是一步之遥。

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