口苦咽痛喝野菊花最宜,花茶品种不二之选唯独

来源:http://www.puppy-king.com 作者:养生保健 人气:132 发布时间:2019-06-27
摘要:菊花是常见的药材之一,其性味甘苦,微寒,含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,用于疾病防治,具有消火解暑

菊花是常见的药材之一,其性味甘苦,微寒,含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,用于疾病防治,具有消火解暑去炎症的功效。但是,同样是菊花,家菊和野菊、产地不同的贡菊和杭菊,其功效都不同,有差别。 其中,家菊清肝明目。如果脸上痘痘生机勃勃,伴有口苦、喉咙痛等症状,喝野菊花就最好。野菊具有清热消肿作用,对生疮、口臭均有一定效用。产于安徽黄山的贡菊用于养肝养眼,效果最佳,冲泡时加点枸杞,是护眼良方。产于杭州的杭菊有黄、白两种,其中杭白菊清热利咽的效果最明显,出现嗓子干、头晕等感冒症状时,宜喝白菊茶。 菊花虽说药食同源,但味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶,应先泡一两朵试试,如果没问题再多泡,但也不应过量饮用。此外,由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者,容易腹泻者不要喝。

中国人很喜欢泡些花茶,除了颜色较赏心悦目,更因花茶中不少具有清心消热的功能,而且味道芳香宜人,无论奉客或是自用皆可增添生活品味。水仙、牡丹或是玫瑰都是甚具名气的花茶,但论到丰俭由人而且广为大众喜爱,菊花茶却是不二之选。

菊花,在传说中被赋予吉祥、长寿的含义,因此别名又叫“寿客”。因其清丽淡雅、不与群芳争艳,被用来象征恬然自处、傲然不屈的高尚品格,位列“花中四君子”之一。

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菊花茶很受中国人欢迎,易于冲泡,外观悦目,只要撒几朵菊花,用玻璃器皿注入热水,泡一会就可以喝,味道清淡且带芳香,又可以放点糖增加甜味,简单方便。现时流行的纸包装饮品,亦常见菊花茶。

六朝以前,菊花主要是用来吃的,正如屈原在《离骚》中说:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”

之前给大家讲了茉莉花茶里面为什么没有花,很多人又有疑问了,那为什么菊花茶里都有飘满菊花呢?

菊花的品种

两汉开始,菊花成为了求仙好道的人经常食用的药物之一。相传,东汉汝南恒景跟从费道士学道。费对他说:“九月九号,汝南有大灾,令家人登山饮菊花酒可消些祸。”恒景听后,全家登山去了。回来时,鸡犬都暴死。从此,重阳节登高饮菊酒便成了民间避祸消灾的传统习俗。

这就说来话长了,要从这两种花的不同特质说起。

菊花茶的来源当然是菊花,在中国,菊花的品种真是多如天上星,因为菊花在中国各地随处可见,更是中国十大名花,随便都可以数几种经典名目,如白菊花、甘菊花、黄甘菊、怀菊花、万寿菊等等,但是在中国,数著名的菊花产区共有八个,不著名的自然更多,大致分为长江以南和长江以北,江南所产的杭菊、贡菊以饮用为主,而江北所出产的滁菊、亳菊、济菊、祁菊、怀菊等则多为药用。在芸芸菊花类中最享负盛名的是贡菊、杭菊、滁菊和亳菊,并称四大名菊。其中著名的菊花多产于徽州。

李时珍在《本草纲目》中也有相关记载:“神仙传言康风子、朱孺子皆以服菊花成仙。”

茉莉花的特质

贡菊

现在药用的菊花,主要用于风热感冒导致的咽喉不适,以及肝火导致的眩晕等症。

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不同种类菊花,特长各不同

茉莉被称为“气质花”。茉莉花一旦开放,就会释放出香气分子它们是挥发性的,无法保留在花中,要把茉莉花香留下,只能任由它们释放。

贡菊原是产于徽州歙县的徽菊,因在明朝崇桢年间被列为贡品只献给皇帝而被称为「贡菊」,后徽州改名黄山市,徽州贡菊亦变成黄山贡菊,因为菊花生长于国家级自然保护区,生长环境的条件比其它菊花更佳,最特别之处是处于高海拔的自然环境中。据说贡菊是经过长期选育的菊花品种,除了有药用价值亦有观赏价值。《中国药典》誉之为「菊中之冠」,亦是四大名菊之首,是菊花之中最高级别。

菊花种类繁多,常见的有杭菊、贡菊、滁菊、野菊。购买时可根据功效,选择最适合自己的。

于是乎,人们发明了一种“窨制”工艺,利用茶叶吸附性强的特点,把茉莉花的香气在飘散之前收集起来。

贡菊一般在11月才采收,因为需要保持干花的色泽,所以需在晴天而露水干后进行,随摘随晒。贡菊在开花期时为黄色,盛花期转为白色,茶冲泡出来的色泽是浅金黄色,相当雅致。因是菊花中的极品,所而价钱一点不便宜。大家在购买时宜小心不良商贩把其它菊花冒充贡菊销售。

降火用滁菊。

菊花的特质

滁菊

滁菊又名“白菊”、“甘菊”,是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄,花瓣晶莹玉白,素有“金心五瓣”之美誉。滁菊疏散风热的效果最强。如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时,喝一些滁菊就能缓解。

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明目用贡菊。

而菊花的特质,在于其中的黄酮类物质和绿原酸,它们是菊花的“功效成分”。黄酮和绿原酸都不是挥发性的,反倒溶于热水中,所以把菊花干燥之后能保留下来,等冲泡时它们都能够溶到热水中。

滁菊主要是产于安徽的滁州,是菊花中花瓣最为紧密的一种,滁州人称为「金玉滁菊」,每年11月采摘,晒干或是新鲜饮用也有,亦是药茶同用。清朝光绪年间的《滁州志》曾记载「甘菊产大柳者佳」,以喻滁菊以滁州南谯区的大柳镇最佳,在清朝亦曾被朝廷纳为贡品,故此滁菊亦有人称为滁州贡菊。

贡菊也称“黄山贡菊”,因在古代被作为贡品献给皇帝,故名“贡菊”。贡菊花朵雪白,蒂呈绿色。冲泡的时间长了,连茶汤也会变成绿色。贡菊的寒性缓和一些,清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞,是电脑族的护眼良方。

但是菊花茶也并非像你想象中那么简单,不同的菊花也有不同的特点和功效。

亳菊

清咽用杭菊。

滁菊

亳菊产于安徽亳州,花瓣较为松散,据医药专家多年的研究,发现亳菊的栽培历史最悠久,淮河以北的药用菊花与亳菊有亲戚关系,专家认为现时济菊、祁菊都是移植于亳州的亳菊。

杭菊花朵较大,分为杭白菊和杭黄菊两种,杭白菊味道更甘美一些。与贡菊相比,杭菊的深色花心更明显,泡开后花瓣也容易脱落。杭菊清热利咽的效果最强,咽喉肿痛时,喝点杭菊最好。

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亳菊花朵形态较大,色白,中国人常以亳菊做药枕,如果有人向你销售药枕是以菊花所制,只要问问是否亳菊,人家便知道你是否识货了。

消炎用野菊花。

滁菊主要产于安徽滁州,又名“白菊”、“甘菊”,是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄,花瓣晶莹玉白,素有“金心五瓣”之美誉。

杭菊

与以上几种家菊相比,野菊花的花朵更小更黄,花形也不是很好看,苦寒更重一些。野菊花解毒清热消肿的作用最强,对缓解生疮、牙痛、口臭都有效,现在研究发现,野菊花抗癌的作用也很强。

滁菊降火、疏散风热的效果最为显著,《本草拾遗》记载菊花可“作枕明目”,头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时,喝一些滁菊就能缓解。

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菊花茶,这样喝才养生

贡菊

杭菊又名杭白菊,可说是我们最熟悉的菊花,现时市面上所见的菊花,十之八九都是杭菊。杭菊虽然称为「杭」,却并不是产于杭州,而是同处于浙江省的桐乡,亦是桐乡的特产。至于为甚么会被称为「杭菊」,据说只是商人以杭州西湖产物作招徕而已,消费者慕西湖之名,杭菊声名大噪,从此便称为杭菊。

菊花茶冲泡简单,如果在饮用时注意几个细节,其养生功效会更好。

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杭菊常是秋季采摘,有黄色及白色两种,亦有大白菊与小白菊之分,然后又再以特级、一级及二级区别。按浙江传统习惯──「黄菊入药,白菊入茶」来使用。

随泡随饮

贡菊也称“黄山贡菊”、“徽菊”,因在古代被作为贡品献给皇帝,故名“贡菊”。贡菊与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。

野菊

菊花茶中富含黄酮类物质,具有很好的抗氧化性能,能帮助人体清除体内自由基,有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。

贡菊花朵雪白,蒂呈绿色,贡菊花朵基本都是瓣儿,颜色泛白,花心很小。黄山贡菊是新鲜菊花直接烘干而成的生菊花,是一朵一朵的。

除了著名特意栽培的菊花外,还有一大系列的野菊。野菊又名山菊、路边菊,全中国大部分地区都有见,野生于山坡草地及路边。野菊以黄色无梗,气香,花未全开为佳,而花全开且花瓣松散,色暗者较次。有认为野菊清热功能较好,亦较为寒凉。

但黄酮类物质十分不稳定,很容易被氧化,使茶水失去本来的黄色色泽,变成绿色,其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮,最好不要久放。

贡菊冲泡后口感相对浓烈,保持了浓重的菊花原始味道,所以通常需要加点冰糖或者白糖来调味。

菊花品种庞杂,不能尽述,除了四大名菊和野菊外,著名的还有四川的川菊、浙江德清的德菊、河南济南的怀菊,同样具有极高饮用及药用价值。菊花是多年生草本植物,各种菊花的花期并不相同,在九月开花的称为早菊,十至十一月开花的为秋菊,而十二月至翌年一月开花为晚菊。以菊花的性态,不会在春夏开花,但是经过园艺家的刻意培植,改变日照的条件,所以现时亦有五月开花的五月菊及七月开花的七月菊。

体寒的人应少喝

由于贡菊因为没有经过蒸制的原因,保持了原始的绿色,所以冲泡后汤色黄种带绿,冲泡后存放数小时还能变为绿色,但这都属于正常现象,并不是变质的表现。

功能

无论哪种菊花,性质都偏寒,一般阳虚体质和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人不宜多饮。

贡菊的寒性缓和一些,清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞,是电脑族的护眼良方。

中药多以根、茎或种子作为药用,而菊花则主要以花序供药用,有散风清热、清肝明目、消炎解毒等功效,比其它花茶的药效更高。除药用外,菊花亦可作茶,又可加入其它茶叶,甚至其它花茶同泡,如普洱、水仙等,包容度极广。

体热的人别加冰糖

杭菊

虽然不同菊花的功效或有些微差异,却只有中医师才可仔细区分,一般人要分辨并不容易,若作为药用必须咨询中医师的意见;若作为茶饮,则只需留意菊花的基本功能便可以了。

对体寒体虚的人来说,菊花茶中加些冰糖,能稍微减弱一下寒性,更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人,加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。

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《神农本草经》记载:「白菊花,主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年」。

配枸杞补肝肾

杭菊又名小汤黄、小白菊,原产地为浙江省桐乡市,可不是杭州哦。杭菊花朵较大,分为杭白菊和杭黄菊两种,杭白菊是经过蒸熟后晒干的,所以看起来是粘在一起的饼状,杭白菊味道更甘美一些。

《本草纲目》:「性甘、味寒,具有散风热,平肝明目之功效」。

取白菊花6克、枸杞子10克,放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10~15分钟以后,即可饮用。菊花味甘,对肝肾有滋养作用,配上滋补肝肾的枸杞,作用得到加强。

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菊花常被人用来当茶喝,大抵是因具有清热平肝的效果,又因为具有明目功能,有益于眼睛,对需要长时间对着计算机工作的上班族有利。

加桑叶治感冒

杭菊本身含糖份,闻上去有些甜,且经过蒸晒,冲泡后茶水也略有甜味儿,因此口感比较平和,尤其是胎菊,汤色淡黄,如淡淡的茉莉花茶,并无显著的苦涩味。

现代药理分析发现,菊花含丰富的维他命A,正是维护眼睛的重要物质;亦含类黄酮,可清除氧化自由基,此外,更含有多种氨基酸、维他命及铁、锌、铜、硒等微量元素,有降血压、扩张冠状动脉和对抗细菌的作用,可预防流行性结膜炎。主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、疮毒等症。

取黄菊花6克、桑叶6克,冲泡方法如上。桑叶与菊花皆能疏散风热,清肝明目,同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。

与贡菊相比,杭菊的深色花心更明显,泡开后花瓣也容易脱落。杭菊清热利咽的效果最强,咽喉肿痛时,喝点杭菊最好。

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最后需要提醒的是,无论用哪种菊花泡茶,都不应连续饮用,一般3—5天即可。体质偏寒的人喝菊花茶的时候要放点枸杞,而脾胃虚寒的人最好少喝。▲

胎菊

菊花饮

受访专家:

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虽然在中国不少地方都有把菊花入馔的风俗,也就是著名的「菊花宴」,是中国杭州等地著名的养生筵席,在其他地方以菊花加入其它茶叶、花茶或药材中同饮则较受欢迎。

北京中医药大学营养学教授 周俭

杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊,胎菊经精心的蒸制,烘焙而成,具有独特的味道,以它的稀少而颇为珍贵。

菊花茶

中国中医科学院西苑医院教授 杨力

每年10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王,前两次采摘的质量最好。胎菊是杭白菊中的上品,一般作为礼品的都是用胎菊。花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊。

菊花加热水泡,加上冰糖,冬日热饮,夏天冷饮,清热解渴,更有平肝利目的功效。

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菊花蜜饮

一般杭白菊更多为入药,胎菊和贡菊更多作为日常饮品。

菊茶加水后,拌上适量蜂蜜,拌匀之后饮用,具有养肝明目、生津止渴,更有润肠作用。

彩菊

菊花山楂茶

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菊花加上山楂和金银花,代茶饮,可帮助身体化淤消脂,对减肥、高血脂和高血压等都有帮助。

来自西藏的七彩菊,又称藏彩菊,由于长期生长在海拔几千米的地方,受污染程度小。

三花茶

藏彩菊除了菊花的清热解毒作用外,还具有护肤养颜,清心润肺,调经活血等功效,适合女性服用。只要在杯中放入1—2朵七彩菊,用水浸泡2—3秒钟,茶汤立即有了甘甜的味道,连续浸泡一天仍有清香。

就是菊花、金银花、茉莉花三种茶泡水饮,可酌量放糖,有清热解毒,降火宁神的作用,亦可治风热感冒、咽喉肿痛。

亳((bó))菊

过敏人士小心用

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菊花性寒微凉,所以菊花茶并不适宜所有人日常饮用,较适宜阴虚阳亢或实热体质的人。《本草汇言》:「气虚胃寒,食少泻泄之人,宜少用之。」现代研究亦发现,大量饮用菊花茶后有些人会有食欲减退、腹疼腹泻等症状。

亳(bó)菊产于安徽亳州,阴干入药。花朵较松,容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒,不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥,可预防中暑。

平素身体健康的多喝一点没关系,亦不宜过量,但体质虚寒怕冷,手脚易冷的人便不宜常喝。野菊花尤其偏凉,脾胃虚寒,容易腹泻的人不宜多喝。怀孕妇女最好不要喝,或应咨询中医师意见。

野菊花

​过敏人士特别留意,曾经有人因服用菊花而致过敏反应,家族有过敏病史或是过敏体质需要留意,若饮菊花茶后出现皮肤过敏情况,应及时求医。

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菊花对以下人士不宜:

同上述几种家菊相比,野菊花的花朵更小更黄,花形也不是很好看,苦寒更重一些。野菊花解毒清热消肿的作用最强,对缓解生疮、牙痛、口臭都有效,比如我们常见的野菊花牙膏。

‧气虚胃寒,食少泄泻。

不过野菊花性寒,一般情况下不要喝野菊花,以免损伤脾胃阳气,造成胃部不适。

‧阳虚者慎用

澳门新萄京手机游戏,其实,无论用哪种菊花泡茶,都不应连续饮用,一般3-5天即可。体质偏寒的人喝菊花茶的时候要放点枸杞,而脾胃虚寒的人最好少喝。

‧脉搏不速,舌苔淡白。

菊花普洱

‧消化不良而腹泻

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‧患关节炎而恶寒

(以上图片来源于网络,如有侵权请联系本公众号)

‧怕冷、手脚易冷、脾胃虚弱等体质虚寒者。

杭菊与安徽的滁菊、亳菊,河南的邓菊,都是中国驰名的茶用菊。

接下来,小编就给大家安利一款O2TEA的菊花普洱。它是用杭白菊与来自云南勐海的普洱熟茶精心制作而成,融汇了菊花的清香与普洱的茶气,清喉利咽,立秋已过,天气依旧燥热,来杯清爽的菊花普洱再适合不过了。

O2TEA菊花普洱,即将上市,敬请期待哦。

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