美食食谱,你忍心下嘴吗

来源:http://www.puppy-king.com 作者:养生保健 人气:186 发布时间:2019-08-19
摘要:白凉粉怎么做果冻 白凉粉可以做成果冻吗 白凉粉怎么做果冻很惊讶吧,白凉粉还可以做成果冻!白凉粉怎么做果冻呢?一起来瞧瞧。一、水晶芒果果冻材料:白凉粉、芒果、细砂糖做

白凉粉怎么做果冻 白凉粉可以做成果冻吗 白凉粉怎么做果冻 很惊讶吧,白凉粉还可以做成果冻!白凉粉怎么做果冻呢?一起来瞧瞧。一、水晶芒果果冻材料:白凉粉、芒果、细砂糖做法:1、白凉粉用冷开水调开,倒入锅中。2、锅中继续加水,并加入细砂糖,... 白

Q弹爽口 晶莹剔透的果冻

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【9种花样果冻的家庭做法】【9种花样果冻的家庭做法】 草莓果冻 ?草莓去蒂洗净,放入小锅中,加入清水,用小火煮开 ?煮至草莓软烂,约小火2-3分钟 ?将煮好的草莓用小匙压烂,把草莓汁滤出来,草莓泥不要 ?鱼胶粉加两小勺清水泡软,隔水加

很惊讶吧,白凉粉还可以做成果冻!白凉粉怎么做果冻呢?一起来瞧瞧。

作为饭后的甜点

2张图片

【9种花样果冻的家庭做法】

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闲暇的下午茶

“自选新鲜水果做出各种造型的水果果冻,晶莹剔透,颜值满分,不仅满足了我的少女心,而且特别适合家里有宝宝的,自制的可以尽情享用,小孩子特别喜欢。”

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一、水晶芒果果冻

是不二的选择

食材明细

草莓果冻

材料:白凉粉、芒果、细砂糖

然而这么高颜值的果冻

主料

?草莓去蒂洗净,放入小锅中,加入清水,用小火煮开

做法:1、白凉粉用冷开水调开,倒入锅中。

你见过吗?

  • 红心火龙果适量
  • 金奇异果适量
  • 芒果适量
  • 白凉粉30g
  • 白糖20g

?煮至草莓软烂,约小火2-3分钟

2、锅中继续加水,并加入细砂糖,开火,边煮边搅拌,至沸腾时关火。

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辅料

?将煮好的草莓用小匙压烂,把草莓汁滤出来,草莓泥不要

3、凉粉凝固冷却成形,后放入果冻模具中,再放入芒果丁。

牛奶果冻

  • 清水500ml

?鱼胶粉加两小勺清水泡软,隔水加热溶化

4、将做好的芒果果冻放入冰箱中冷藏2小时,即可食用。

图文 |美乐猪

?再把滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合

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原料:

  • 果味口味
  • 生鲜工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

?加入白糖搅拌融化

二、菊花茶冻

纯牛奶420克、吉利丁片13克、饮用水70克、细砂糖55克

自制果冻的做法步骤

?放至温热时,倒入玻璃杯内,入冰箱冷藏凝固即可。

材料:白凉粉、菊花、冰糖

做法:

  • 图片 61各式水果若干。
  • 图片 72白糖白凉粉称好备用。
  • 图片 83水果切小粒放入模具中。
  • 图片 94500ml清水入锅烧开。
  • 图片 105倒入称好的白糖入锅搅拌均匀。
  • 图片 116白凉粉倒入开水中,用筷子快速搅拌均匀不要停,锅中持续开一分至两分钟。
  • 图片 127将液体倒入模具中。
  • 图片 138冷却后脱模即可食用,放入冰箱冷藏一会儿风味更佳。

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做法:1、白凉粉用水调开。

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小窍门以上配料表刚好够两个模具的容量,装九分满的样子,我的水果切的小也放的不多。

橙奶双层果冻

2、锅中加水烧开,放入菊花和冰糖,煲2分钟。

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?橙子去皮,尽可能剥去白色筋络,切成小块

3、往锅中倒入搅拌好的白凉粉,边煮边搅拌,至再次煮开。

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?压出果汁,取150克左右待用

4、烧开的菊花水冷却后倒入果冻模具中,再用菊花点缀。

1、准备好所需材料。

?吉利丁片在冷水中泡软

5、入冰箱中冷藏1小时左右,拿走模具即成。

2、吉利丁片剪小块放入碗中,加入饮用水泡软,隔水加热至融化。

?在果汁中加入白糖,加热到白糖融化后关火,加入两片吉利丁片

在做白凉粉的时候,不禁就想到了果冻,同样清凉爽滑,是不是可以用白凉粉做成果冻呢?于就手痒的试了试,还真的被做出来了!买一包白凉粉,不仅可以做凉粉吃,还可以做果冻吃!整个夏季都不用愁没食欲了!

3、加入细砂糖,继续隔水加热至糖融化即可关火。

?搅拌使其溶化,倒入模具大概一半高的位置,冷藏几分钟

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?牛奶150克加入15克白糖,加热到80度白糖融化关火,加入两片吉利丁片,搅拌至溶化

橙子果冻

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?将处理好后的牛奶略凉后倒入模具中,冷藏至凝固即可。

材料:白凉粉、橙子、白糖

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做法:1、用冷水将白凉粉搅拌开,橙子剥好。

4、4. 纯牛奶称量好,开小火稍微加热离火。

花果茶果冻

2、煮锅中加水烧开,把橙肉和凉粉水放入锅中,再加入少许白糖。注意要边倒边搅拌。

5、将吉利丁片液体倒入纯牛奶中,搅拌均匀。

?用开水冲泡花果茶

3、待煮成糊状之后倒出来,冷却后放进冰箱里冰一下,就做好啦!

6、拌好后倒入模具中,7-8分满。

?吉利丁片用凉水泡软,隔水融化

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?取150克花果茶,根据自己的口味放入适量细砂糖调味

葡萄果冻

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?倒入融化的鱼胶液混合均匀

材料:葡萄、白凉粉、白糖

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?倒入模具

做法:1、将白凉粉和糖放入碗中,后注入开水,搅拌均匀。等它冷却后,就成固体状了。

7、包上保鲜膜送入冰箱冷藏2小时以上。

?放入少许花果茶的果粒,放入冰箱冷藏至凝固

2、把葡萄放入事先准备好的果冻模具中,再放入冷却好的白凉粉。

8、待凝固后即可取出脱模。

?脱模,完成

3、最好将做好的葡萄果冻放入冰箱中冷藏半天就可以了!

9、成品图。

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小窍门:

青提果冻

糖的用量可自行调整;模具用的是屋诺水晶果冻模;可以用温热的毛巾敷一下再静置几分钟轻磕几下即可脱模。

?青提一把,洗净,取冰粉一勺半

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?青提撕去表皮,葡萄籽也去掉

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?冰粉中倒入十倍的开水

双层芒果果冻

?多搅拌一会让冰粉充分溶解,然后调入一勺蜂蜜

图文 |阳光明媚99

?将青提倒入搅拌均匀

原料:

?倒入模具中自然冷却,或者放入冰箱冷藏,5分钟后冰粉就凝固

布丁粉35克、白凉粉30克、樱桃粒适量、白糖30克、水120克、开水150克、芒果粒适量

?倒扣在盘中,用薄荷叶装饰一下,即可食用

做法:

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荔枝黄桃果冻

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?荔枝洗净去壳,吉利丁片用凉水泡软,荔枝去核

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?处理好的荔枝放入料理机中打成果汁

1、芒果,樱桃切丁备用。(也可用自己喜欢的其他水果)

?荔枝果汁倒入小锅加热,将吉利丁加入一半搅拌至完全融化

2、准备布丁粉35克,开水150克,模具备用。

?黄桃打成果汁,加1克白糖微微加热后将余下的吉利丁放入

3、布丁粉倒入开水里。

?准备三个玻璃杯,先到一层黄桃果汁,冷冻10分钟

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?黄桃层凝固再加一层荔枝果汁,在冷冻10分钟

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?如此,一层凝固在加另一层

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?4层左右后放入冰箱冷藏室,大约3-4小时至完全凝固后取出食用。

4、搅拌均匀。

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5、隔着筛网倒入模具中,盖着底部就好,不要倒太多。(能过滤掉多余的气泡)

酸奶果冻

6、放一旁备用。

?将吉利丁用冰水泡发备用

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?牛奶倒进锅内,加入细砂糖,小火加热,边加热边用小勺搅拌,加热至砂糖溶化后离火

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?将吉利丁放入热牛奶内搅拌至完全溶化

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?将酸奶倒进牛奶里搅拌均匀,成酸奶果冻液

7、制作透明层:准备好清水120克,白凉粉30克,白糖30克。白糖倒入白凉粉中混合。

?将果冻液倒入模具内,放到冰箱冷冻到4小时以上

8、把水烧开倒入混合后的白凉粉中,搅拌融化均匀。

?将冻硬的果冻取出,室温放置1分钟左右即可。

9、模具里撒上芒果粒。

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水晶芒果果冻

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?芒果去皮切粒,锅中放入清水,加入白糖和鱼胶粉,搅拌均匀

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?小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分溶化,关火

10、把透明的白凉粉液体倒入模具中,再撒些樱桃粒,入冰箱冷藏至凝固。

?当过中液体温热时把芒果粒放入锅中

11、脱模后顶部放上樱桃点缀即可。

?最后倒入果冻杯中放冰箱至凝固即可

12、也可两个对着放,都很漂亮!

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海洋之星果冻

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?吉利丁片加入水充分侵泡,微波高火50秒至颜色透明

火龙果果冻

?将吉利丁液中加一勺蜂蜜,搅拌均匀

图文 |满宝妈妈

?将混合好的溶液加入蓝力娇酒中,搅拌均匀成果冻原液

原料:

?转入玻璃杯中,放入冰箱冷藏4小时至果冻完全凝固

火龙果半个、水适量、糖一勺、吉利丁粉20g

?白巧克力切碎,隔50度温水融化,倒入海洋模具中,冷却凝固

做法:

?将冷藏的果冻取出,表面装饰上海洋白巧克力即可

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樱桃果冻

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?主要材料:冰粉粉和樱桃

1、将半个火龙果切碎放进料理机。

?樱桃洗净,环切一圈,去掉樱桃核

2、在料理机中加入100克的水。

?取一个耐热容器,舀入一勺冰粉

3、打成汁后过滤一下,取汁备用。

?倒入10倍的开水,搅匀,稍微凉一下,将樱桃肉倒入

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?自然冷却,5分钟后就会凝结成果冻状

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?取一个盘子,倒扣出来,根据个人口味可以淋上一些蜂蜜、果酱、酸奶等即可食用

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4、在火龙果汁中加入一勺糖,然后放入微波炉加热20秒,使糖融化。

5、把20克吉利丁粉和大概一碗水混合。

6、搅拌一下,使其溶化。

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7、隔水加热不超过60度。

8、把吉利丁粉的溶液倒入火龙果汁中。

9、迅速搅拌均匀。

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10、将火龙果汁倒在容器内放凉,放入冰箱冷藏半天。

11、冷藏之后就凝固了。

12、倒扣脱模。

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13、切成喜欢的形状,我图省事就切条了。

14、装盘就可以吃啦。

小窍门:

吉利丁粉隔水加热不能超过60度,否则会影响其凝固效果。

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彩虹果冻

图文 |HI花花儿

原料:

火龙果适量、葡萄适量、梨适量、芒果适量、吉利丁粉10g、白砂糖适量、水180g

做法:

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1、所有水果切丁,水果按自己喜欢吃的来做吧

2、准备一个六寸蛋糕模具,和一个碗

3、如图,模具底部用保鲜膜包一下,碗也包一下

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4、水果如图摆起来,随意摆

5、吉利丁粉和白砂糖加入180g水中煮开至融化,或者直接加入开水中搅拌融化

6、融化后晾冷后倒入水果中,用手压住碗不然会浮起来哦,放入冰箱冷藏至凝固即可(用一个重的东西压住碗放入冰箱哦)

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7、成品

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橘子果冻

图文 |万山红

原料:

橘子罐头230克、吉利丁片5克

做法:

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1、我之前做好的橘子罐头,用罐头瓶装好保存的。取了一瓶比较满的,重量是230克

2、把橘子罐头倒出来。把汁水滤出到奶锅中。

3、吉利丁片先用冰水泡软。一定要用冰水哦,否则吉利丁片会融化

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4、过滤的罐头水小火加热至60度左右,把泡好的吉利丁片加入,搅拌至吉利丁片完全融化

5、把橘子瓣也倒入其中

6、倒入容器中晾凉。也可以盖好放冰箱冷藏2小时以上

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7、待液体完全凝固就可以了。直接挖着吃吧

8、也可以倒出来,自己做的橘子多多啊,不喜欢这么多橘子的,也可以适当增加液体的量,但要注意的是,吉利丁片一般5克是配200--250克的比例,如果做的多注意增加吉利丁片。

小窍门:

1、如果没有自制罐头,也不想煮橘子,那就用买的橘子罐头做吧。罐头的汁都是甜的,不必加糖了。2、吉利丁片有些的每片5克的,也有每片的2.5克,所以我没有按片来写,直接写的重量。

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红酒果冻

图文 |Meggy跳舞的苹果

原料:

红酒100毫升、凉水400毫升、火龙果酱20克、吉利丁片15-25克、白糖50克

做法:

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1、材料准备好

2、干红葡萄酒准备好

3、吉利丁片用冰水泡软,如果用凉水泡可以放进冰箱冷藏一小会儿,这样可以去腥味,如果不介意这个微微的腥味,放冰箱这步可以省略

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4、白糖入水中,中火煮开,白糖融化

5、将火龙果果酱放在筛网中,再浸入糖水中,用小勺轻轻搅拌,使大果肉和籽留在筛网上,弃之不用

6、将火龙果糖水液重新坐在火上,煮开后,将泡软的吉利丁片放入其中,搅拌至融化

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7、融化后的火龙果汁确实很艳丽;如果给小孩子吃,到此步可以结束啦!直接入模具中,加点水果丁冷冻2个小时,出来就是美艳艳的健康果冻啦

8、倒入红酒,混合均匀,小火煮2分钟就关火

9、用筛网过滤一下浮沫,汤汁倒入模具中,晾凉后盖上盖子,放入冰箱冷冻2小时或者零度保鲜一晚

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10、切块装盘即可食用;脱模时边缘会有一些破损,小心切块削边,成方块状

11、看着很漂亮吧

12、入口即化,香甜醇厚

小窍门:

果酱也可以用草莓酱,主要是为了增加鲜艳点儿的颜色,也可以用糖渍的整颗樱桃、草莓;红酒不宜煮太久,否则会失去特有的香气和酒精;吉利丁片我用的25克,已经很大量了,可以减少到15克。

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