学会再也不用下馆子了,圣诞树下的鸡翅饭Merr

来源:http://www.puppy-king.com 作者:养生保健 人气:181 发布时间:2019-08-20
摘要:?圣诞树下的鸡翅饭?Merry Christmas!?圣诞树下的鸡翅饭?Merry Christmas!这个周末, 大雪皑皑, 道路泥泞, 天寒地冻,不好玩啊不好玩~对我来说,永远喜欢阳光明媚的大晴天,永远希望看到的每一个人

?圣诞树下的鸡翅饭?Merry Christmas!?圣诞树下的鸡翅饭?Merry Christmas! 这个周末, 大雪皑皑, 道路泥泞, 天寒地冻, 不好玩啊不好玩~对我来说,永远喜欢阳光明媚的大晴天, 永远希望看到的每一个人都笑脸漾漾~ 圣诞节就到眼前啦,抓紧时间幼稚一把

香葱爆腰花

记忆中什么最好吃?大部分人回想起来大概都是红烧的菜肴,红烧肉、红烧鱼、红烧排骨、红烧茄子、红烧豆腐……仿佛一切食材都可以红烧出最家常最下饭的味道。红烧茄子煲

原标题:一瓶可乐烧出一桌菜,大人小孩抢着吃!

圣诞树下的鸡翅饭Merry Christmas!

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材料:猪腰子200g,香葱100g。适量的油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。

食材:猪肉、茄子、香菇、干辣椒、红烧酱油、盐、蚝油、蒜头、花生油、小红椒、鸡粉、食用油、生粉

| 1.可乐虾 |

这个周末, 大雪皑皑, 道路泥泞, 天寒地冻, 不好玩啊不好玩~对我来说,永远喜欢阳光明媚的大晴天, 永远希望看到的每一个人都笑脸漾漾~

做法:

做法:

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圣诞节就到眼前啦,抓紧时间幼稚一把~在盘子里摆一棵圣诞树, 再做一盘鸡翅饭, 祝大家圣诞快乐喔~~

1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。

1.把茄子洗干净,切长段,稍微长一点比较好!

食材:虾 300g、黄瓜 200g、蒜 适量、姜 15g、可乐 50ml、酱油 6ml、料酒 10ml、葱 适量。

圣诞鸡翅饭

2、香葱洗净切段,姜丝,小红椒切成圈备用。

2.香菇―蒜头―小红椒―葱―干辣椒等洗好,香菇切片,蒜头拍碎剁碎一下,小红椒切小段,葱切成葱花,用盘装着待用!

做法:

原料: 鸡翅六只, 青椒一个, 红椒一个.

3、取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

3.拿个小碗,放三勺生粉加点清水调匀,放一边待用,猪肉洗干净剁碎成肉末,加两勺生粉及料酒~酱油各一勺腌制一下!

1、虾用清水洗,姜蒜切片,葱切小段

辅料: 葱段, 姜片各适量, 八角一个, 老醋1/2茶匙, 料酒1茶匙, 老抽2茶匙, 冰糖8块, 盐1/4茶匙, 生抽1/2茶匙

4、锅里倒入一些水烧开,放入两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出。

4.锅里烧热,倒入食用油,放入肉末小炒两分钟装盘!

2、爆香姜和蒜

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5、炒锅倒油烧热,下姜丝小红椒炒出香味,放入腰花翻炒,放入香葱翻炒

5.锅里再次烧热,倒入食用油下茄子炸六七分钟,炒软即可装盘待用!

3、倒入虾炒到变色

做法:

6、倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘

6.继续把锅烧热,倒入食用油,下蒜沫~小红椒~干辣椒火爆一下,接着倒入肉末小炒一下再倒入茄子一起炒三分钟这样加入适量盐及红烧酱油~蚝油~鸡粉等炒至两分钟即可装盘!

4、把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中

1.鸡翅洗净, 放入冷水中浸泡30分钟, 取出, 用厨房纸充分擦干水分. 青红椒切块.

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7.沙锅洗干净,放在煤气灶里烧热,接着倒入已炒好的茄子,沙锅滚开冒泡时倒入调济好的生粉水,转中火烧至五分钟即可端出来放谅食用了,记得端出来时,拿块布包裹着沙锅手柄端出来,以免烫到手!

5、待汁快收干撒入葱,炒匀出锅

2.锅中烧热油, 鸡皮朝下放入, 煎至两面稍上色, 让出锅底中心处,加入葱姜和八角, 炒香.

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8.成品,滴两三滴花生油下去,香香的,撒点葱花,放凉一下即可食用!

6、黄瓜擦丝,作为配菜,虾倒在上面

3.依次加入老醋和料酒, 炒匀, 再倒入老抽, 冰糖和没过的开水.

食材 ::猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙

红烧排骨

| 2.可乐排骨 |

4.大火烧开后, 撇掉浮沫, 转小火, 盖上锅盖, 炖10分钟左右, 调入盐和生抽再炖5分钟左右入味.

做法:

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5.待汤汁收浓, 盛出鸡翅, 倒入青红椒块, 再煮两分钟.

1.猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干

食材:排骨500g,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒2汤匙,盐1.5茶匙,干辣椒适量,大葱1段,姜1块,花椒半汤匙 ,冰糖4~5块。

食材:猪小排 400克、可乐 330克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1茶匙、姜 5克。

6.煮好的米饭稍放凉, 用四个由小至大的饭团做出层层叠叠的圣诞树体, 用焯熟的西兰花碎和胡萝卜碎点缀, 用切细的黄瓜条做树干.

2.炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深

步骤:

做法:

3.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色

1.排骨剁成小块备用,葱姜蒜切好,花椒、辣椒、冰糖准备好备用。

1、将排骨冷水下锅,焯出血水后捞出放入砂锅。

4.倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色

2. 排骨冲洗几遍后,浸泡20分钟,把血水泡出。排骨凉水下锅,倒入少许料酒,姜沫焯水除腥。水开后撇一撇血沫,尽量撇干净。

2、倒入生抽、老抽、料酒,再加入可乐(没过排骨为宜)。

5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

3. 将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。

3、大火烧开,小火焖煮40-50分钟,至排骨酥软,最后大火烧开,收汁至浓稠即可。

6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中

4. 炒锅烧热,放入植物油。放入冰糖,小火加热不停搅拌,炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊。冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成浅褐色即可,不要熬得太久,不然会产生焦糊的苦味,影响菜肴的口味。

| 3.可乐带鱼 |

7.加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时

5. 在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上色并锁住排骨的水分,吃起来口感细腻、鲜嫩可口,不像干柴一样。加入葱姜、辣椒、花椒继续翻炒。

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8.开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可

6. 加入开水,没过排骨即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味),再加入生抽、老抽。烧开后转小火炖20~30分钟。

食材:带鱼 1条、朝天椒 2个、料酒 15毫升、淀粉 15克、可乐 250毫升、色拉油 适量、食盐 少许、姜 1小块、蒜 2瓣、生抽 15毫升、小葱 少许。

剁辣椒炒鸡胗

7. 待锅内剩余1/3汤汁时,加入盐,大火收汁,期间不停翻炒,使汤汁均匀裹到排骨表面。盛出装盘,一道酥烂金红的红烧排骨就做好了。红烧土豆牛肉

做法:

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1、 带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。

食材:鸡胗、青椒、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油

食材:牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

2、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出。

做法:

步骤:

3、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

1. 把牛肉切成块状,放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制,这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。关于要不要先焯熟这个问题看个人喜好,我这里先泡出血水再腌制腥味也不会很重。

| 4.可乐鸡 |

2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

  1. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。

  2. 葱切成段状、姜切片、蒜去皮,干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。

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3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

4. 将锅底烧热后加入适量的油,油加热至七成后,放入切好的葱姜蒜爆香,再加入适量干辣椒段,干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。

食材:鸡肉 1只、可乐 适量、洋葱 适量、柿子椒 适量、八角 半个、芒果 1个、姜 适量、生抽 适量、食盐 适量、水 适量、色拉油 适量。

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

  1. 加入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。

  2. 翻炒至牛肉上色均匀。

做法:

5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。

7. 把洋葱丝、番茄块倒入锅中,翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化地更容易些。

1、买的是一只整鸡。

2、茄子洗净后切成拇指大小茄丁

8.翻炒几分钟后,加入适量热开水,水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖,烧开后转中小火炖15分钟。

2、剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西。

3、茄丁放入炒锅,不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出

9.15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,开大火将其烧开。

3、洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块。

4、锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油

10.再转小火,盖上锅盖炖30分钟左右。

4、锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香,将鸡肉倒入锅里不断翻炒。

5、调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁

11.30分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,可以加几滴生抽提味。调味好后,转大火收汁,时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,盛盘上桌。还可以加点葱花或者香菜点缀。鹌鹑蛋红烧肉

5、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角。

6、调入白糖,倒入煸炒好的茄丁炒匀完成

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6、倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡。

香菇蒸鸡

食材:五花肉、鹌鹑蛋、姜、葱、冰糖、老抽、盐、生抽

7、芒果去核,取出果肉,切块备用。

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步骤:

8、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒,最后加入芒果。

食材:鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙

1.鹌鹑蛋冷水进锅煮熟,然后放进冷水,剥壳。

9、关火,翻炒均匀后出锅即可。

做法:

2.五花肉切小块,放锅里煮至变色,捞起,沥水备用。

| 5.可乐鸡翅 |

1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二,泡发的木耳撕成小朵。

3.姜,葱,切小段。

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2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。

4.炒糖色,开小火,慢慢炒至金黄色带微焦,千万不要过火。

食材:鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣。

3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。

5.加入五花肉,姜,葱,翻炒。都上色以后,加入清水,老抽,生抽,翻炒。烧开后转小火加盖炖15-20分钟。

做法:

4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。

6.加入鹌鹑蛋,汁水烧开后加盐,加盖小火再炖20分钟(如果想更加绵密的口感或者鹌鹑蛋更加入味,可以适当增加水,加场炖的时间)

1、鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好

7.鹌鹑蛋颜色变深,大火收汁,就可以上跌了,撒上葱花。红烧鱼

2、准备好可乐,姜丝和蒜粒。

6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。

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3、不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀。

7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。

食材:鲈鱼、生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、蚝油、生姜片、蒜片、葱段

4、一面煎黄后翻过来煎另一面。

酸辣鸡丁

步骤:

5、把姜蒜加入煸香出味。

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1.食材准备:鲈鱼,去掉内脏清洗干净沥干水。配菜:生姜片、蒜片、葱段。

6、倒入适量生抽和几滴老抽。

食材:鸡腿2个、青椒半个、干红辣椒4个、盐适量、油适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、水淀粉适量

2.调制红烧鱼的酱汁:生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、蚝油搅拌均匀。

7、接着倒入可乐。

做法:

3.热锅热油将沥干水的鲈鱼放入锅内煎到两面金黄,将鱼往旁边挪一下,放入生姜、蒜粒,加入一大勺豆瓣酱炒香。

8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途要翻动。

1. 准备材料;鸡腿去骨去皮,切丁,加点盐油和料酒拌匀;青椒切丁;干红辣椒切小粒;

4.然后倒入适量热水,将豆瓣酱和鲈鱼拌均匀,再倒入酱汁和葱白,大火煮开,再中小火焖煮15分钟左右。

9、最后打开盖子大火收汁即可。

  1. 锅中加多点油,倒入鸡丁滑熟后盛出;锅留底油,加入干辣椒爆香;

  2. 加入鸡丁和青椒炒匀;加盐、醋、酱油调,再用水淀粉勾薄芡即可。

5.看到汤汁明显变少,关火,装碟,撒入葱花即可。红烧鸡翅

| 6.可乐豆腐 |

家常杂蔬小炒

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食材:鸡翅中、葱、姜、蒜、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、料酒、冰糖、食用油

食材:北豆腐 150克、可乐 400毫升、蒜 1瓣、丁香 2颗、香叶 1片、八角 1个、酱油 1小勺、植物油 适量。

食材:西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油。

步骤:

做法:

做法

1.鸡翅清洗干净,用厨房纸吸去多余的水份,翅中的表面可以划上两三刀,也可以不用划;

1、北豆腐切成小方块。放入热油锅内炸制。

1、准备好食材。

2.生抽酱油、老抽酱油、蚝油、料酒倒在一个碗里,搅拌均匀,做成料汁;(生抽可以多放一点,老抽一小勺就可以了);

2、炸制过程中豆腐膨胀。炸到表面微黄即可捞出。

2、胡萝卜去皮切片;红椒切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片。

3.炒锅上火烧热,放食用油,把葱丝、姜丝、蒜碎放进锅里翻炒出香味;

3、炸好的豆腐咬开来是这个样子的。有点家庭版油豆腐的感觉。

3、菜花、西兰花洗净切小朵。

4.再把鸡翅放进锅里;

4、锅内倒入可乐。加蒜片,丁香,香叶和八角煮开。

4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。

5.鸡翅翻炒出油,让鸡翅表皮的油脂炒出来一些;

5、加入炸好的豆腐块。加酱油调味。

5、热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。

6.把之前拌好的料汁倒进锅里,再加一碗热水,让锅里的水量没往鸡翅;

6、煮至汤汁几乎收干即可。

6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7.大火烧开,盖上锅上焖煮就可以了;

| 7.可乐卤蛋 |

7、加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖。

8.鸡翅易熟,很快就焖熟了,入味即可,再加入几粒冰糖放进锅里;

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8、高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;

9.大火收浓汤汁,鸡翅入味,外面还裹着浓浓的汤汁,鲜香美味,很有滋味哦红烧肥肠

食材:鸡蛋 10个、可乐 500毫升、食盐 1小勺、葱 5克、姜 3片、八角 2个、冰糖 6粒、生抽20毫升、老抽 8毫升、香叶 2片。

9、倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。

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做法:

爆炒肥肠

食材:肥肠、大葱、八角、干小山楂、小茴香、花椒、大蒜、姜、适量、盐、糖适量、生抽、老抽适量、香菜

1、鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟,立即捞出,投凉。

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步骤:

2、浸泡至完全冷却,边浸泡边剥皮。

食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜

1。准备食材,肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可。

3、锅中倒入可乐,放入葱、姜、八角和香叶。

做法:

2.取出,切成小段状,沥干水份。

4、放入适量的盐,放入少许冰糖(可不放,个人感觉可乐就够甜了)。

1.辣椒洗净,切块备用

3.炒锅加热,放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色,加入适量的白砂糖,用勺子炒匀,变焦糖色。

5、倒入适量的生抽,放入少许老抽上色,将料汁煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味。

2.清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。

4.肥肠倒入锅中,翻炒到肥肠均匀上色,放入葱姜蒜。继续翻炒。

6、将鸡蛋放入,煮开,关火;如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中,鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了。

  1. 肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来

5.倒入生抽,翻炒,加入盐。翻炒均匀。

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4. 放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。

6.放入少许的食醋,翻炒均匀即可。出锅时,可以不要炒出的油。

  • END -

5.锅内入油,爆香辣椒、姜、蒜,倒入肥肠,翻炒,加入少许料酒,生抽,盐,一点点糖,翻炒到辣椒有香味,即可出锅。

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