滋补养颜乌鸡汤,孕妇鸡汤的做法大全

来源:http://www.puppy-king.com 作者:养生保健 人气:166 发布时间:2019-08-28
摘要:材料 刘寄奴60克,乌鸡1只,熟油、精盐各适量。 做法先将乌鸡宰杀,去毛及内脏,切块备用。把刘寄奴洗净,切细,与鸡肉合在一起,加清水适量,隔水炖至鸡肉烂熟,再以油盐调味

材料 刘寄奴60克,乌鸡1只,熟油、精盐各适量。 做法 先将乌鸡宰杀,去毛及内脏,切块备用。 把刘寄奴洗净,切细,与鸡肉合在一起,加清水适量,隔水炖至鸡肉烂熟,再以油盐调味

黑豆乌鸡汤 材料:乌鸡1只,黑豆150克,何首乌100克,红枣10枚,生姜、精盐适量。 制作及用法:乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用;黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,凉干备用;何首乌、红枣、生姜分别洗净,红枣去核,生姜切片备用。汤锅加清水适量,用旺火烧沸, 黑豆乌鸡汤 材料:乌鸡1只,黑豆150克,何首乌100克,红枣10枚,生姜、精盐适量。 制作及用法:乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用;黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,凉干备用;何首乌、红枣、生姜分别洗净,红枣去核,生姜切片备用。汤锅加清水适量,用旺火烧沸,下入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用文火继续炖约3小时,加入精盐适量,即可饮汤吃肉。 功效:此汤具有补血养颜,养心安神、乌发等功效。适用于血虚、面色苍白、食欲不振的女士选用。 乌鸡火锅 材料:乌鸡1只,当归20克,黄芩20克,沙参30克,大枣10粒,枸杞子20粒,油50克,高汤2 500毫升,姜、蒜、葱、味精、鸡精、胡椒粉、料酒各适量。 制作及用法:乌鸡宰杀,去毛和内脏,头,脚,斩成小块,入汤锅汆水捞起。炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、乌鸡,炒香,掺高汤,放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、当归、黄芩、大枣、枸杞子、沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆,炖半小时后,即可食用。 功效:喝此火锅汤有强筋壮骨,补血气的作用。 乌鸡补血汤 材料:乌鸡1只,当归10克,熟地10克,白芍10克,知母10克,地骨皮10克。 制作及用法:将乌鸡宰杀去毛及内脏并洗净,再将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞进鸡腹内,用线缝口,放入沙锅中,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火慢炖至鸡肉熟烂,去药渣,饮汤食肉。 功效:此汤有补益气血等功效,适用于气血两虚所致的月经不调、潮热、盗汗等症。 虫草炖乌鸡 材料:乌鸡250克,虫草10克。姜片、葱段、胡椒粉、鸡清汤、精盐各适量。 制作及用法:将虫草用温水洗净。乌鸡宰杀,去毛、内脏、爪子,洗净,放沸水锅中氽烫片刻后取出。虫草一半置鸡腹内,放入汤盆中,另一半放鸡肉上,注入鸡汤,加入姜、葱、胡椒粉、盐,上笼蒸至肉熟烂。出笼拣出葱、姜,即可食用。 功效:此汤可调经止带、益肝肾、补气血。适用于体虚羸瘦之人,尤适于崩漏带下之症,健康女士食之更能健身美颜。 鸡肝汤 材料:乌鸡肝150克,精盐、植物油、葱、味精适量。 制作及用法:先将乌鸡肝洗净,去筋膜,切片,放入沸水中,煮5分钟左右,变色无血时为熟,加少量植物油、精盐、葱末、味精,再炖5分钟,即可饮汤吃鸡肝。 功效:此汤具有补肝明目、滋阴养血等功效,适用于肝血亏虚所致的营养不良、面色无华的女士选用。

高丽参阿胶炖乌鸡补气强身 用料:乌鸡1只,高丽参19g,阿胶15g,红枣2粒,陈皮1小块,生姜2片,白兰地酒1小杯,精盐少许,清水适量。 制法:1 将乌鸡去毛及内脏,洗净后去皮去膏。 2 将阿胶捣碎,加适量清水,放碗内隔水炖熔化。 3 高丽参洗净切片,红枣洗净 高丽参阿胶炖乌鸡补气强身 用料:乌鸡1只,高丽参19g,阿胶15g,红枣2粒,陈皮1小块,生姜2片,白兰地酒1小杯,精盐少许,清水适量。 制法:1 将乌鸡去毛及内脏,洗净后去皮去膏。 2 将阿胶捣碎,加适量清水,放碗内隔水炖熔化。 3 高丽参洗净切片,红枣洗净去核,生姜洗净后刮去姜皮,切片。 4 所有材料都放在一炖盅内,加入适量清水,盖上盅盖,放置锅内隔水炖约4小时,以精盐调味即可。 特点:这款汤有补气养血、强健身体、大补元气、滋养心血的作用。尤其适合心肺气虚、呼吸短促、气力不足、面色苍白、妇女身体虚弱、月经不调、经血过多等症状。 小贴士:阿胶是驴皮熬制而成的胶块中药材,既能止血,又能补血,对因出血过多所致血虚症状。有标本兼治的功效。 雪蛤莲子炖乌鸡滋肾养肝 用料:乌鸡1只,雪蛤膏15g,莲子肉50g,红枣10粒,陈皮一角,精盐少许,清水适量。 制法:1 将乌鸡去毛及内脏,洗净后放入开水中煮约5分钟,取出洗净,切块。 2 先用清水把雪蛤膏浸透发开,拣去杂物,洗净。 3 红枣洗净去核;莲子洗净、去蕊,保留红棕色莲子衣;陈皮用清水洗净。 4 将全部材料放于同一炖盅内,加入清水,盖上盅盖,放锅内隔水炖4小时,用精盐调味即可食用。 特点:雪蛤莲子炖乌鸡有滋肾养肝、养颜的功效。尤其适合身体虚弱,血气不足,营养不良者。大病后缺乏调补而出现面色萎黄,手脚不温,无胃口等均可以此炖品食疗。

鸡汤营养丰富,也适合孕期孕妇适量食用。但很多准妈妈都不知道孕妇喝的鸡汤怎么做?为此小编搜集整理了几道孕妇喝的鸡汤做法,一起来学习下吧!

材料

孕妇喝的鸡汤1:凤菇清炖鸡汤

刘寄奴60克,乌鸡1只,熟油、精盐各适量。

材料:鲜凤菇500克、鸡1只、料酒15克、精盐3克、葱段10克、鸡蛋2只、姜片10克、香油5克、花生油、鸡汤适量

做法

做法:

先将乌鸡宰杀,去毛及内脏,切块备用。

1、将鸡宰杀好,退毛、去内脏,下沸水汇锅焯下、捞出、斩块,放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色;将凤菇去杂、洗净、撕片。

把刘寄奴洗净,切细,与鸡肉合在一起,加清水适量,隔水炖至鸡肉烂熟,再以油盐调味即可。

2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内,加入鸡汤,入笼蒸至鸡肉熟,取出淋上香油,撒上胡椒粉即可。

服法

孕妇喝的鸡汤2:补血安胎山药乌鸡汤

佐餐食。

材料:乌鸡1只、山药1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量

性味归经

做法

刘寄奴性温,味苦,归心、脾经。

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出;

食性配伍

2、另备1个砂锅,加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,用大火煮开后改微火炖约一个半小时。

气血虚弱,脾虚作泄者忌服。

3、将山药洗净、去皮、切大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,最后加适量盐调味即可。

养生堂提示

孕妇喝的鸡汤3:猴头菇鸡汤

此汤能破血、调经脉。适用于妇女因月经不调所致的不孕症。刘寄奴有破血通经、敛疮消肿的功效,中医常用于治经闭症瘕、胸腹胀痛、产后血瘀、跌打损伤、金疮出血、痈毒焮肿。

材料:猴头菇3颗、鸡半只;枸杞、姜、盐、料酒适量;火腿几片

做法:

1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓下,洗干净;鸡放入沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。

2、鸡切块、火腿切片,把鸡、火腿、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时;最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味即可。

孕妇喝的鸡汤4:芪归炖鸡汤

材料:小母鸡1只、黄芪50克、当归10克、精盐5克,胡椒0.5克

做法:

1、将鸡宰杀、去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净;

2、黄芪去粗皮,与当归均洗净待用;

3、砂罐洗净,放清水400克,然后放入全鸡。待水烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,然后加入精盐,再炖2分钟即可。

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