小笼蒸饺,茯苓包子

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摘要:做法将山薯、茯苓个各100克研成粉,加水成糊状,上笼蒸半钟头后拌入面粉200克、黄砂糖150克、核桃油适合的数量,拌匀成馅;另取面粉发酵制作而成包子面坯,包入馅心,以25~50克1只

做法 将山薯、茯苓个各100克研成粉,加水成糊状,上笼蒸半钟头后拌入面粉200克、黄砂糖150克、核桃油适合的数量,拌匀成馅;另取面粉发酵制作而成包子面坯,包入馅心,以25~50克1只为宜,上笼蒸熟即

葱香煎包

古代人称茯苓皮为“四时神药”,因为它功用极其广阔,不分四季,将它与种种药品配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独竖一帜成效。 茯苓皮饼 茯苓皮粉30克,米糊30克,黑糖

山药茯苓个包子--《儒门事亲》

做法

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古时候的人称茯苓个为“四时神药”,因为它功效特别常见,不分四季,将它与种种药品配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能表明其万分成效。

【处方】淮山药粉100克,茯苓个粉100克,面粉200克,葡萄糖300克,亚麻籽油、青丝、红丝适当的数量。

将玉延、茯苓皮各100克研成粉,加水成糊状,上笼蒸半小时后拌入面粉200克、红糖150克、火麻油适合的数量,拌匀成馅;

用料:低筋面粉500克,三层肉泥200克,胡荽末100克。 调味剂: 花生油、盐花、味之素粉、酱油、白糖、坡洼热粉、麻油、干酵母、切碎的葱、姜末、泡打粉。

茯苓饼

【制法】将山薯粉、茯苓皮粉置大碗中,加凉水适当的量浸成糊状,移火上蒸30分钟,抽取调面粉和好,发酵调碱制作而成软面,再以食用糖葵花子油、青红丝(或蜜煎)作馅,包成馒头,蒸熟。

另取面粉发酵制作而成包子面坯,包入馅心,以25~50克1只为宜,上笼蒸熟即成。

做法: 1将面粉、泡打粉混合、开窝,将黑糖、干酵母加清澈的凉水调匀至白砂糖溶化后倒入面窝,揉成面团,醒置5分钟后再揉擦光,搓条下剂,擀成圆凉粉。 2在三层肉泥中参预食盐、老抽、味之素粉、麻油,分一遍投入干净的水,打成糨糊状,参与切碎的葱、香荽末、姜米、胡椒粉拌匀,放入三门三门电冰箱冻2小时抽取,包入凉粉中,做成生坯。 3在不粘锅内放一点点猪油,各种下入包子,煎至微黄时放清澈的凉水淹过包子下半片段,盖上盖,用中火煮至包子色白柔嫩、表皮不粘手时去掉一部分水,放麻油,煎至包子底板色泽中绿就可以装盘。

茯苓粉30克,米粉30克,白糖30克。

【效能主治】益脾补心涩精。适用于食少纳呆、消渴、遗尿、吐血、肾积水。

食用方法

紫玉茭汁汤包

上3味加水适合的量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。

【用法用量】天天1餐,当早点吃。

作茶食食之,每天1~2次。

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通大便补中,活血安神。适用于血虚体弱所致的麻疹、血崩心悸,以及浮肿、大便溏软等症。

【摘录】《儒门事亲》

功效

原料: 鲜玉蜀黍一千克,赤蜜250克,包谷糖500克,淀面生粉200克。 调味品: 鸡蛋、吉士粉、黄奶油、血红蛋白。

茯苓茶

益脾胃、补气阴、涩精气,常食有益。

做法: 1将大芦粟用果汁机榨汁,加食蜜炖烂。 2将包粟糖、黄奶油、吉士粉、血红蛋白混合,打入鸡蛋,搅匀成包米奶黄馅。 3将淀面生粉加水和匀揉透,放置片刻,擀成肉燕皮,包入玉茭奶黄馅,上笼蒸熟后装入小碗,浇入煮透的玉茭汁就能够。

茯苓粉10克,牛奶200毫升,糖适量。

玉延不寒不燥,为理虚之要品,对暑热口渴尤为适宜;茯苓块不仅能益脾养心,又可渗湿明目,故小便过多者慎之;玉米油以白厚而不腥者为佳,但外感诸病、大便溏泄者不宜。

素菜包

将茯苓个粉用凉水化开,再将煮沸的牛奶冲入。

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深夜空腹服用。

原料: 面粉300克,菠菜500克,包菜500克,萝卜500克。 调料: 猪油、盐、味精、酵母、泡打粉。

消肿健胃,滋补强身,延缓衰老。

做法: 1将赤根菜榨成汁,倒入面粉中,加酵母、泡打粉和成面团。 2将白萝卜、莲花白切成末,放山茶油、盐、味精拌匀,制作而成馅心待用。 3将面团搓成长条、下剂、擀皮,包入馅心,上笼蒸5分钟即成。

茯苓皮造化糕

灌汤包

茯苓10克,莲肉10克,山药10克,芡实10克,粳米1千克,白糖500克。

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【制法]茯苓块、莲肉(用热水泡后去皮、心)、山药、 芡实、大米混合一同磨成粉,归入盆内,加清澈的凉水适当的数量,和面,做成生糕。上笼用武火蒸约2030分钟即成。

原料: 面粉400克,猪三层肉200克。 调味料: 食盐、调味精、酱油、冰糖、芝麻油、坡洼热粉、葱段、姜末。

晨起作为早点食用。

做法: 1将面粉加水和匀揉透,放置片刻。 2将猪肋条肉剁成肉泥,参与调味品搅匀,制作而成馅料。 3将面团搓成长条,揪成适合大小的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上笼屉用小火蒸10分钟就能够。

补虚损,益脾胃。适用于脾胃柔弱引起的眼目昏涩、泄泻。

小笼蒸饺

茯苓块山薯肚

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茯苓个200克,淮土薯200克,猪肚1只,细盐少量,黄酒适合的数量。

原料: 面粉12.5克,鲜肉10克,肉皮冻10克。 调料: 香油、盐、昧精、酱油、生姜、葱、胡椒。

将茯苓皮以水泡发,猪肚洗净,将淮山药、茯苓个装入肚内,开口扎牢,归入大沙锅中,加冷水浸 没,用中火烧开后投入细盐半匙、料酒2匙,改小火慢炖4钟头,至肚酥烂离火,冷却后将茯苓个、野薯倒出,烘干,研成细粉,装瓶备用。

1把面粉放在案板上用热水烫熟,拌成雪花状,揉成面团,揉匀后搓成长条,下成四16个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。 2将鲜肉剁成泥,参加肉皮冻和调味料搅匀,制作而成馅料。 3左边手拿皮子,左手抹馅料,用手顺饺子皮边从右到左捏合在一同,做成月牙形的饺子。4将饺子上笼蒸熟就可以。

吃肚饮汤,佐膳食用。茯苓皮山药粉,每便10克,每天贰拾肆次,就餐之后热水冲服。连用二十多少个10月为1疗程。

补肾益胃,排毒渗湿,养阴止渴,缓降低血糖。适用于前驱糖尿病病者。

忌辛辣食物。

茯苓个包子

获苓粉100克,野薯粉100克,面粉200克,白砂糖300克,芝麻油、食用碱、果料各适量。

将白山药粉、茯苓皮粉放入碗中,加水适圼, 调成糊状蒸半钟头,加山茶油、白糖、果料调成馅,将 面粉发酵,参预少量的食用碱,将上述馅包入凉皮中, 做成包子,蒸熟就可以。

空腹时服用。

益脾宵,补气固精。适用于脾胃不健、食少、遗尿、尿频等症。

茯苓糕

茯苓个2030克,土薯2030克,莲肉2030克,芡实2030克,黑米70克,橘米30克,黑糖适当的数量。

将以上诸品研末磨粉,加适合的量黄砂糖拌匀,共蒸成糕。

当茶食服用。

明目思食,利肠府利尿,强壮强健身体。

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